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Recette facile de pain aux bananes sans gluten

Recette facile de pain aux bananes sans gluten


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Ce pain aux bananes sans gluten facile à faire avec des bananes mûres, du miel, de la muscade, des graines de lin et des pacanes vous fera revenir pour plus. Utilisez des noix à la place des pacanes et ajoutez des pépites de chocolat si vous le souhaitez.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 3 grosses bananes mûres
  • 1 oeuf
  • 180g de farine sans gluten
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 trait de sel
  • 60g de pacanes hachées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :50min ›Prêt en 1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Écraser les bananes dans un grand bol. Ajouter l'œuf; battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mélanger la farine, le miel, l'huile, les graines de lin, l'extrait de vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane, la muscade et le sel. Incorporer les pacanes. Verser le mélange dans le moule à cake chemisé.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 à 60 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

La gomme xanthane est mauvaise pour les bonnes bactéries de votre intestin. Nous avons besoin de plus de recettes sans gommes. Il existe maintenant des laits de noix sans gomme (Rude Health par exemple) mais de nombreux produits sans gluten dans les supermarchés contiennent encore de la gomme de xanthame, il est donc bon de cuisiner le nôtre sans gomme. http://reclaimingvitality.com/microbiome/-20 mai 2018

par Julie Christy

Je viens de faire ça. Modifié comme suit : ajouté 1T. gf farine tout usage (pour l'altitude), utilisé seulement 2 t. vanille ordinaire. Cuit au four à 355 degrés, pendant 50 min. DN utiliser du papier sulfurisé, beurré le moule à cake. Utilisé peu 1/3 c. noix et 1/3 c. choc. chips.C'est un délice!!! Pas trop sucré. Bonne texture, monte bien. A refaire sans hésiter ! Miam !-29 août 2018

par la reine du sarrasin

Au début, je m'en fichais. Je pensais que c'était humide et même parfumé, mais j'ai trouvé le goût un peu amer et le goût de banane était difficile à détecter. Après qu'un ami a suggéré de congeler des tranches pour les griller plus tard - wow ! J'ai changé d'avis. J'ai vraiment apprécié sa seconde vie. Facile à préparer étant un désordre dans un bol, c'est une recette de gardien. La prochaine fois, j'ajouterai une autre banane. Merci pour la recette.-03 janv. 2017


Meilleur pain aux bananes facile sans gluten

Cette recette fait vraiment le meilleur pain aux bananes sans gluten facile. L'une des raisons pour lesquelles c'est si génial, c'est parce que c'est si simple. Vous avez peut-être remarqué que j'ai récemment des recettes faciles sur le cerveau (avez-vous vu ma nouvelle recette de dessert sans gluten le plus simple? WOW). Eh bien, celui-ci entre aussi dans cette catégorie. Si vous êtes occupé, que vous manquez de sommeil, que vous n'avez jamais assez de temps, que vous n'avez pas confiance en vos capacités de mesure ou que vous voulez simplement savoir ça va être génial, cette recette est pour vous.

Sérieusement, vous utilisez simplement mon mélange à muffins sans gluten gfJules, ajoutez de la banane et quelques autres ingrédients réguliers que vous avez déjà sous la main, préparez-le et comme par magie, vous obtenez le meilleur pain aux bananes sans gluten de tous les temps.

Chaque mélange à muffins gfJules fait une grande et une petite miche de pain aux bananes avec cette recette.

Il suffit de regarder la couronne sur ce magnifique pain ! Pas de naufrage, juste du pain léger, aéré, moelleux et délicieux qui tromperait tout sceptique sans gluten.

Et oui, en réponse à l'inévitable question. Cette recette fait également d'incroyables muffins au pain aux bananes sans gluten!

Si vous n'avez pas mon mélange primé sous la main, vous pouvez toujours concocter une miche fantastique de pain aux bananes sans gluten maison avec ma farine gf Jules – hop à cette recette à partir de zéro ici. Mais je ne vais pas mentir : cette recette utilisant mon mélange est si facile et l'ai-je mentionnée comme par magie ? Je suis amoureux !

Une fois que vous aurez vu à quel point ce pain est facile avec mon mélange, vous voudrez découvrir toutes les autres bonnes recettes que vous pouvez faire avec, comme le pain aux courgettes, les muffins aux canneberges et aux noix, les muffins aux myrtilles, les muffins au citron et aux baies, les muffins à la citrouille, et bien sûr, des muffins à la banane.

Faites le plein en vous procurant un paquet de 4 mélanges à muffins et vous économisez de l'argent chaque jour sur quelque chose que vous savez que vous utiliserez et aimerez.


Puis-je utiliser de la levure chimique à la place du bicarbonate de soude ?

Oui! Je ne suis pas un 1 pour 1, mais si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser de la levure chimique pour aider votre pain aux bananes à lever.

Pour remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique, utilisez 4 cuillères à café pour chaque cuillère à café de bicarbonate de soude demandée dans une recette.

Par exemple, dans cette recette, il faut 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, utilisez simplement 4 cuillères à café de levure chimique (sauf si vous êtes à haute altitude, cette substitution peut ne pas fonctionner pour vous).


  • 3 bananes mûres
  • 50g de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude/bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 1/3 à 1/2 tasse de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  1. Préchauffez le four à 180°C/350°F, sortez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé bien huilé.
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à consistance lisse.
  3. Faites fondre le beurre puis versez-le sur la purée de bananes.
  4. Incorporer le bicarbonate de soude/bicarb, le sel, (facultatif) la cannelle et le sucre.
  5. Casser les œufs dans un petit bol, fouetter jusqu'à consistance lisse, puis les mélanger avec le mélange de pain aux bananes.
  6. Incorporer la vanille, jusqu'à consistance lisse.
  7. Ajouter la farine de noix de coco et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
  8. Verser la pâte à pain aux bananes dans le moule à pain préparé.
  9. Placer dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  10. Sortir du four, laisser refroidir puis couper en tranches.

Information nutritionnelle:

Plus de recettes de pâtisseries sans gluten :

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Avis de non-responsabilité – ce message est uniquement destiné à des fins d'information et ne doit pas être interprété comme un avis médical. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation.

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Bonjour & Bienvenue !

Je suis passionné par le mode de vie cétogène et partage des recettes et des inspirations pour le régime Keto à faible teneur en glucides et en graisses.


Pain aux bananes rapide et facile sans gluten fait avec un mélange à pâtisserie

Ce pain aux bananes sans gluten est aussi bon que la version traditionnelle : sucré et moelleux. C'est parfait tel quel ou avec un peu de fromage à la crème.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (99g) d'huile végétale ou 8 cuillères à soupe (113g) de beurre fondu
  • 1 tasse (213g) de cassonade, tassée
  • 3 gros oeufs
  • 2 tasses (454 g) de banane mûre en purée (environ 4 1/2 bananes moyennes)
  • 2 1/4 tasses (269 g) de mélange à pâtisserie tout usage sans gluten*
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle, facultatif
  • 1/4 cuillère à café de muscade, facultatif
  • 3/4 tasse (85g) de noix hachées, facultatif
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc pétillant, facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule à pain de 9" x 5".

Dans un grand bol, mélanger l'huile ou le beurre fondu et le sucre.

Ajouter les œufs en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la purée de banane, le mélange à pâtisserie, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade en même temps, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer de sucre pétillant.

Laisser reposer la pâte 10 minutes.

Faites cuire le pain pendant 45 minutes, puis posez délicatement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne brunisse trop.

Continuez à cuire jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides qui s'y accrochent, 20 à 25 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir le pain 10 minutes dans le moule. Passer un couteau de table sur les bords, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Conseils de nos boulangers

Attention : certains de vos ingrédients de cuisson peuvent être une source cachée de gluten. Apprenez-en plus sur notre article de blog : Pour une pâtisserie sans gluten, pensez au-delà de la farine. Pour plus d'informations sur les produits fabriqués par King Arthur, lisez les détails complets de notre programme allergène, y compris nos pratiques de prévention des contacts.


  • 2 tasses de mélange de farines tout usage sans gluten
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli ou d'huile de noix de coco
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 1 ½ tasse de bananes mûres en purée (environ 3)
  • ¼ tasse de babeurre
  • Zest de 1 citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de noix hachées ou de pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson.

Fouetter le mélange de farine sans gluten, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battre le beurre (ou l'huile de noix de coco) et le sucre dans un bol à mélanger avec un batteur électrique à feu moyen-vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la banane, le babeurre, le zeste de citron et le battement de vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les noix (ou les pépites de chocolat), si vous en utilisez. Grattez la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 50 minutes à 1 heure. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.


Adaptations de recettes :

  • Ajouter ½ tasse à ⅔ tasse de noix ou de pacanes hachées à la pâte.
  • Incorporer ½ tasse à ⅔ tasse de pépites de chocolat ou de morceaux de chocolat.
  • Préparez une garniture de streussel pour le dessus du pain aux bananes.
  • Si vous recherchez une recette de pain aux bananes sans céréales, consultez mon pain aux bananes paléo à l'aide de farine d'amande ou mon pain aux bananes à la farine de noix de coco.
  • Remplacez le sucre de coco par de la cassonade.


Ingrédients de la recette de pain aux bananes sans gluten

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette facile de pain aux bananes sans gluten :

  • Bananes, bien sûr! Ils rendent ce pain agréable et moelleux et le remplissent d'une douce saveur de banane. « Je ne cuisine pas souvent avec des mélanges de farines sans gluten, j'ai donc interrogé les lecteurs pour voir quels étaient leurs favoris. Le mélange tout usage de Bob’s a été le grand gagnant. Il contient des ingrédients simples et prononçables (pas de gomme de xanthum ici !), et il est totalement sans produits laitiers. Si vous préférez un mélange de farine différent pour une cuisson sans gluten, n'hésitez pas à l'essayer dans cette recette. Cependant, je ne peux garantir les résultats qu'avec la farine tout usage sans gluten de Bob. La farine d'amande est l'un de mes ingrédients de prédilection pour la pâtisserie, que je prépare ou non une recette sans gluten. Comme dans mes muffins aux myrtilles, mes barres à la citrouille et mon pain aux bananes ordinaire, cela donne à ce pain une texture moelleuse incroyable.
  • Poudre à pâte et bicarbonate de soude – Pour le rendre joli et gonflé !
  • Des œufs – Ils ajoutent de l'humidité et de la richesse et aident le pain à lever.
  • Sucre de coco ou sucre ordinaire Le sucre de noix de coco adoucit naturellement cette recette et ajoute une profondeur supplémentaire de saveur, mais si vous ne l'avez pas, ne vous inquiétez pas ! Le sucre ordinaire fonctionne ici aussi.
  • Lait d'amande et huile d'olive extra vierge – Ils ajoutent de l'humidité et de la richesse.
  • Extrait de cannelle, muscade et vanille – Pour une profondeur de saveur chaleureuse.
  • Noix – Qui n'aime pas les bananes + les noix ?? Ils donnent à ce pain aux bananes sans gluten un délicieux croquant aux noix.
  • Et du sel de mer – Pour faire éclater toutes les saveurs !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


4. Pain aux bananes sans gluten et tourbillon de cannelle

C'est peut-être la recette de pain aux bananes la plus distincte de notre liste. En plus d'être sans produits laitiers, cela ajoute du sucre à la cannelle dans le mélange. Le pain aux bananes dans son ensemble est incroyable en raison de sa tendreté, mais la saveur concentrée de cannelle en haut et au centre est également remarquable.

Si vous souhaitez que votre pain aux bananes soit exempt d'œufs, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de graines de chia mélangées à de l'eau tiède. De plus, la consistance sera bien meilleure si vous vous en tenez à de l'huile de coco vierge et non du beurre fondu.

Découvrez la recette complète ici


Pain aux bananes à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 2 (7 oz) 2 (200 g) bananes très mûres, coupées en petits morceaux bananes très mûres, coupées en petits morceaux
  • 6 6 gros oeuf gros oeufs
  • 6 cuillères à soupe 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à café 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 tasses (12 oz) 700 ml (325 g) de farine d'amande
  • 4 cuillères à café 4 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 &frasl8 à thé 1 &frasl8 cuillère à café de sel

En plus d'être testée par le créateur de la recette originale, cette recette a également été testée et sa qualité approuvée par notre cuisine test.

Instructions

Les instructions sont pour 20 portions. Veuillez modifier au besoin.

Certains l'aiment plus sucré

Ce pain aux bananes n'est que légèrement sucré en raison du sucre naturel de la banane. Si vous préférez un pain aux bananes plus sucré, vous pouvez ajouter jusqu'à 1/4 de tasse d'érythritol ou d'un édulcorant à faible teneur en glucides de votre choix.

Faire preuve de créativité! Vous pouvez ajouter plus d'épices à la pâte comme de la cardamome et de la muscade, ou garnir le pain de quelques noix concassées, de graines ou de pépites de chocolat sans sucre à faible teneur en glucides.

Comment conserver le pain aux bananes

Le pain aux bananes peut se conserver 1 à 2 jours sur le plan de travail, mais nous vous suggérons de le conserver au réfrigérateur où il durera jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique. Vous pouvez également trancher et congeler notre pain aux bananes sain et à faible teneur en glucides pendant un mois ou plus. Sortez une tranche et chauffez quand vous en avez besoin !

Quelle est l'erreur la plus courante avec le pain aux bananes ?

Il y a deux erreurs courantes. On n'attend pas que la banane soit mûre. Plus la banane est mûre, plus elle est sucrée. Comme ce pain n'a pas d'édulcorant, les bananes doivent être très mûres et tachetées, presque brunes.

La deuxième erreur est de la cuire trop longtemps. Si vous le faites trop long, le pain peut ressortir sec. Assurez-vous de vérifier le pain toutes les 5 minutes environ après la marque des 30 minutes pour voir si c'est fait.

Les bananes ne sont-elles pas riches en glucides ?

Oui, une banane de taille moyenne contient environ 24 grammes de glucides, mais dans cette recette, nous avons inclus des œufs riches en protéines et de la farine d'amande afin que seule une petite quantité de banane soit incluse dans chaque portion.


Voir la vidéo: Vegaaniset u0026 gluteenittomat suklaa-banaanimuffinsit (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Conrad

    Remarquablement, c'est la réponse drôle



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