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Tranches de poitrine de poulet avec purée de pommes de terre

Tranches de poitrine de poulet avec purée de pommes de terre


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Pour les escargots :

J'ai coupé la viande en lanières et les ai battues légèrement avec un marteau de cuisine (j'avais 10 morceaux).

Ensuite, j'ai battu les 3 œufs avec du sel et du poivre dans un bol, et j'ai mis la farine séparément dans un autre bol.

Dans une poêle je mets l'huile sur le feu, puis je mets chaque morceau de poitrine d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et ensuite je les mets dans la poêle.

Après les avoir fait frire des deux côtés, je les ai sortis sur une serviette de cuisine pour absorber l'excès de graisse et je les ai servis avec une garniture de purée préparée comme suit :

J'ai nettoyé les pommes de terre, les ai lavées, coupées en plus petits cubes et les ai mises dans une casserole à bouillir dans de l'eau avec une cuillère à soupe de beurre, pour les rendre plus molles.

Après ébullition, égouttez le reste d'eau et mettez le beurre restant (c'est à dire sans la cuillère avec laquelle j'ai fait bouillir les pommes de terre) et salez et mélangez avec un mixeur vertical pour bien les broyer, puis mettez le lait et la crème et continuez à mélanger jusqu'au moment de mélanger les ingrédients.

Servir avec des concombres marinés ou du vinaigre, avec une salade de chou, etc.

Bon appétit!!!


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Ingrédients

  • 400 g de poitrine de poulet sans peau
  • 2 pièces (110g) ou poulet
  • 50g de farine blanche
  • 100g de peps
  • 2 cuillères à café (10g) de sel
  • 1 cuillère à café (5g) de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café (2g) de romarin séché
  • (50g) d'huile d'olive
  • (50g) d'huile de tournesol
  • 1 pc. (400g) tomates en conserve
  • 1 cuillère à café (2g) d'origan séché
  • 4 cuillères à café (8g) de basilic séché
  • 50g de mozzarella
  • 20g de parmesan

1. Lavez le blanc de poulet et coupez-le en cubes, assaisonnez un peu et placez-le dans un pot en terre cuite et couvrez avec un couvercle (ou du papier sulfurisé)

2. Mettre au four à feu moyen et laisser cuire lentement, jusqu'à ce que la viande devienne très tendre.

3. Pendant ce temps, préparez la purée de céleri : mettez de l'eau dans une casserole à ébullition, ajoutez un peu de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez le céleri nettoyé et coupé en cubes. Faire bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Transférez les cubes de céleri égouttés dans le bol du mixeur, ajoutez l'ail, l'huile, un peu de sel et de poivre et mélangez pendant environ 30 secondes, jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse et dense. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe de l'eau dans laquelle le céleri a été bouilli.

5. Servir les cubes de poulet sur un lit de purée, décorer de verdures fraîches et d'un peu de piment.


Ingrédients

Mode de préparation :
Nous coupons la poitrine de poulet en lanières de l'épaisseur d'un doigt, lavons et séchons la viande avec une serviette en papier. Couvrir la poitrine de poulet d'une pellicule plastique et la battre légèrement ou la passer dessus pour un aplatissement et un attendrissement uniformes.

Préparer la marinade 3M (miel, moutarde, mayonnaise) Dans un bol mettre la moutarde, l'huile, l'ail passé au pressoir, le miel liquide et la mayonnaise. Assaisonner avec du sel et des épices au goût, puis bien mélanger le tout. Dans un bol profond mettre les tranches de poulet et verser la marinade dessus, bien mélanger pour que la marinade se répartisse sur toute la viande puis couvrir le bol d'un papier aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Dans la plaque allant au four ou la plaque du four, placez les escargots marinés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, versez la marinade du bol dessus.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Les collations juteuses au poulet sont prêtes !

Servir avec la sauce avec votre sauce préférée, une salade de légumes frais et votre garniture préférée.

Nous l'avons servi avec un éventail de pommes de terre au four et sauce tzatziki, accompagné d'une salade de chou blanc.

Un déjeuner différent ou pourquoi pas un dîner sain et savoureux qui plaira à tous.
Bon appétit!


Cuisine douce

Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Je m'appelle Laura et à travers ce blog je veux vous présenter les réseaux que j'ai essayés.

J'ai toujours aimé cuisiner et je dois avouer que c'est une méthode idéale de détente et d'"évasion". Depuis que je me connais, je suis assis entre les jambes de ma mère dans la cuisine, donc d'ici vous vous rendrez compte de la charge d'âme entre moi et mes plats :) Je me souviens que j'adorais l'odeur alléchante qui m'accompagnait avec ma mère pendant le étapes de cuisson.

J'aime expérimenter et je ne suis jamais une recette de la tête aux pieds ou je change d'avis, je commence quelque chose et autre chose sort. mais ce que je peux garantir c'est que mes plats sont uniques à chaque fois et très appréciés par mes proches pour l'instant :)

"Cuisiner" n'est plus un simple passe-temps ou une occupation, car il faut manger et vivre. non, nous savons tous que c'est de l'art et c'est peut-être l'un des arts les plus anciens, alors je vais lui donner la signification nécessaire et vous dire que tout ce que je fais est fait avec passion et pour cette raison j'aime passer par toutes les étapes de préparation d'une préparation. Je n'aime pas beaucoup faciliter mon travail en cuisine, je peux dire que je "souffre" pour chaque plat :)) La plupart du temps je préfère faire autant que je peux manuellement, ne pas utiliser la cuisine appareils électroménagers. C'est un plaisir pour moi de préparer, de A à Z, un plat.


Rouleau de poitrine de poulet enveloppé de bacon

Ce plat sera réussi sur une assiette avec des apéritifs festifs et servi chaud, en plat principal, accompagné d'une garniture de purée de pommes de terre et d'une salade de saison.

C'est une recette simple, très facile à réaliser, avec un résultat qui satisfera vos papilles.

Je vous invite à cuisiner ensemble, le savoureux rouleau de poitrine de poulet enrobé de bacon.

  • 4 morceaux de filets de poitrine de poulet
  • 15 fines tranches de bacon
  • 4 cuillères à soupe de moutarde douce ou piquante au goût
  • 4 fils d'oignons verts
  • 1 poivron rouge
  • 2 œufs durs
  • sel poivre
  • 100 ml d'huile
  1. Nous lavons la poitrine de poulet et la séchons avec des essuie-tout absorbants.
  2. Nous coupons la poitrine de poulet en tranches, comme pour les tranches.
  3. Placer les tranches de viande sur une assiette, les recouvrir de papier cuisson et les battre un peu, puis assaisonner de sel et de poivre.
  4. Laissez les épices pénétrer la viande pendant que nous préparons la garniture.
  5. Lavez les oignons et les poivrons et hachez-les finement.
  6. Hachez les œufs durs et mélangez-les avec les oignons et les poivrons, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  7. Une fois la garniture prête, préparez les rouleaux.
  8. Graisser chaque tranche de viande avec de la moutarde, déposer une cuillère à café de garniture dessus et rouler.
  9. Nous avons enveloppé le rouleau formé d'une tranche de bacon.
  10. Placer les rouleaux dans une casserole dans laquelle on met l'huile et la mettre au four préchauffé à 180 C, pendant environ 20 minutes.
  11. Les rouleaux sont prêts lorsque le bacon est doré.
  12. Retirez les rouleaux du plateau et placez-les sur une assiette.
  13. Le rouleau de poitrine de poulet enveloppé de bacon peut être servi chaud comme plat principal ou froid comme apéritif.

Si vous préférez toujours un roulé de porc, je vous invite à consulter la recette.Rouleau de porc aux abricots secs.


Qu'est-ce que je cuisine d'autre ?

Ils sont généralement fabriqués à partir de poitrine de poulet. Je les fais comme ça, c'est pourquoi, la plupart du temps, je garde la poitrine spéciale pour les snits.
Quand je prends un poulet, je ne le fais pas cuire d'un coup, mais je le portionne et mets les morceaux séparément dans des sachets : dans l'un, les épinards avec ailes - pour la soupe - dans l'autre, les côtelettes coupées en deux et en le dernier, la poitrine désossée. Je garde aussi le sternum, pour un pilaf dans lequel le faire bouillir pour les chiots.
Je fais des tranches de poulet comme des tranches de porc viennois. Je n'aime pas les escargots faits uniquement avec de la farine et de l'œuf, c'est pourquoi je les roule dans la chapelure.

Ingrédients pour 6 snits

- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de délicatesse de poulet
- 1 ou
- 1 canne de chapelure
- 1 tasse d'huile de friture

Si je n'ai pas désossé le poulet dès le début, quand je l'ai acheté, je le désosse en coupant à côté de l'os du milieu, jusqu'à ce que je détache chaque morceau de poitrine. Coupez chaque moitié de la poitrine en tranches, en fonction de la taille de la poitrine. Étant désossée, j'ai 2 morceaux de poitrine. Coupez séparément la partie intérieure, qui est plus tendre, puis coupez 2 autres tranches horizontales, de manière à ce que le morceau de schnitzel soit adapté à l'épaisseur, afin qu'il pénètre bien lorsqu'il est frit.

J'ai besoin de 3 assiettes plus profondes pour mettre de la farine, des œufs et de la chapelure, à travers lesquelles rouler les morceaux de viande, afin de ne pas heurter la table.

J'ai eu une fois 3 assiettes de ce genre, mais 2 se sont cassées et il ne m'en restait qu'une - bon et ça, pour en avoir au moins pour l'œuf ! Pour la farine et la chapelure, une assiette plate plus grande ou peut-être plus profonde va, un bol plus grand.
Dans la farine que j'utilise pour les collations, j'ai également mis une cuillerée de poulet Delikat - au lieu de faire sauter la viande avec du sel ordinaire - pour donner au poulet un meilleur goût.

J'ai mis la poêle sur le bon feu et j'y ai mis l'huile.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, je place les 3 assiettes les unes à côté des autres et y mets les ingrédients, dans l'ordre dans lequel je dois rouler les morceaux de viande : d'abord la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.

J'ai battu l'oeuf avec une fourchette.
Rouler chaque morceau de viande dans la farine, puis l'œuf et enfin dans la chapelure, puis le mettre dans la poêle. Je n'aime pas me remplir les doigts de farine et de farine, surtout parce que, en collant à l'escalope, cela peut casser la croûte avec laquelle je l'ai recouvert. C'est pourquoi j'ai appris à utiliser la fourche et c'est très simple et propre.

L'huile est déjà chaude, donc ce n'est que du bon. Si je m'étire trop avec les préparations et que je perds du temps, et que l'huile chauffe trop, je mets la poêle de côté et ne la mets sur le feu que lorsque je suis prêt à faire frire les escargots.
Je mets autant de tranches dans la poêle et les fais frire, mais je continue à faire les autres et les place les unes sur les autres sur le fond en bois, jusqu'à ce que ce soit à leur tour de faire frire.

En attendant, je suis les poêlons dans la poêle et quand ils brunissent d'un côté, je les retourne de l'autre côté - tout comme les poêlons de porc viennois. Les escargots sont dorés de chaque côté en 4 à 5 minutes environ.

Je dois suivre chacun, selon l'ordre dans lequel je les mets dans la casserole, c'est-à-dire dans le même ordre et les remettre de l'autre côté.

Quand ils sont prêts, je les sors sur une serviette, qui absorbe leur graisse et ensuite je peux les servir, ainsi que sur les tranches de porc, avec de la purée ou de la purée de pommes de terre et forcément avec de la salade ou des concombres acidulés.
Bon appétit!


Mes filles les adorent et sont une alternative plus saine à la restauration rapide.

Ingrédients

une demi-poitrine de poulet
un œuf
sel
poivre
une demi-tasse de chapelure
une demi-tasse de farine
huile de friture

Mode de réalisation

Coupez la poitrine de poulet en morceaux qui seront battus avec un marteau spécial schnitzel. Ajoutez du sel (et du poivre si vous aimez, mais les filles n'aiment pas le poivre). Ils sont passés dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites-le avec tous les morceaux de viande puis faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutter l'huile sur les torchons et servir chaud ou froid, soit avec une purée de pommes de terre, soit à la fourchette.


Vidéo: Perunamuusi ja kastike (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tulrajas

    Ce message tout simplement remarquable

  2. Senapus

    putain ...

  3. Taurr

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Je suis en mesure de le prouver.

  4. Aghy

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  5. Shazahn

    Bravo, this excellent phrase has to be precisely on purpose

  6. Tahbert

    Je m'excuse de vous avoir interrompu, je voulais aussi exprimer votre opinion.

  7. Akilmaran

    Sujet d'opportunité



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